食材
5年鲜人参250g
土鸡650g
枸杞5克
红枣15克
姜适量
烹饪步骤
步骤 1/9
材料备好。
步骤 2/9
土鸡去除内脏清洗干净,放入电饭煲里,加入最高水位线的清水。
步骤 3/9
启动电饭煲的“煲汤”功能,盖上盖子, 时刻为120分钟。
步骤 4/9
这时我们把鲜人参、红枣洗干净,枸杞浸泡好,葱白和姜切好待用。
步骤 5/9
水煮至将滚时用勺子捞出鸡汤表面的浮沫。
步骤 6/9
浮沫捞干净后,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。
步骤 7/9
盖上盖子,让电饭煲继续煲煮。
步骤 8/9
煮至程序快结束前放入枸杞和盐,如果汤味道不够浓郁,可再加一个程序煲煮。
步骤 9/9
煮好的鸡汤放至微温时即可开动啦。
小贴士
1、水煮至将滚时一定要用勺子捞出鸡汤表面的浮沫,这样煲出的汤才清澈。
2、电饭煲煲汤很方便,启动程序后,不用担心溢出, 时刻到了自动进入保温程序。
3、如果鲜人参鸡汤味道不够浓郁,可再加一个程序煲煮。
4、在食用鲜人参的时候不要与茶水、白萝卜同吃,每次不适宜吃太多,要记得喝汤吃鸡肉的同时要吃鲜人参。
人参鸡汤的 行为如下。
人参鸡汤是以人参、鸡肉为主要食材制作成而的一道美食,味甘、微苦,属于肉类食品和滋补类食品的完美组合,是最具代表性的传统料理 其中一个。
人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。
人参鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。但 由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤,因鸡汤有 胃酸分泌的 影响。
胆道疾病者不宜喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会 胆囊收缩,易引发胆囊炎。
患有急性肾炎,急慢性肾功能不全或尿毒症患者不宜喝鸡汤,因鸡汤含有一些小分子蛋白, 由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,多喝鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
高血脂患者不宜喝鸡汤,因鸡汤中脂肪被吸收后,会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积,引起冠状动脉硬化等疾病。
高血压患者不宜喝鸡汤,因喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。